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Contenitori in acciaio per vino: caratteristiche generali

Pubblicato : 09/07/2019 10:25:06
Categorie : Enologia, birra e materiale enologico

contenitori in acciaio per vino, possono essere utilizzati per la conservazione del vino,ma anche per olio e miele.

Ma possono sostituire le classiche botti in legno?

In realtà l’utilizzo dei contenitori in acciaio per vino sono molto diffusi, soprattutto per alcune tipologie di vino e per un certo tipo di conservazione.

In questo articolo vi spiegheremo quali sono le caratteristiche di questo tipo di contenitori in acciaio inox per vino e perché vengono utilizzati.

Contenitori Acciaio Inox

vasi vinari acciaio inox sono dei contenitori che servono per racchiudere il vino durante le fasi della sua lavorazione, a secondo del materiale, esistono vari tipi di vasi vinari. I vasi vinari in legno sono i tini (che servono per la fermentazione del mosto) e le botti in legno, usate per la conservazione e l’invecchiamento del vino. I vasi vinari hanno bisogno di una particolare cura, detta abbonimento, che è necessaria per far in modo che diventino adatti a contenere il vino.

I Contenitori in acciaio per vino,così come le botti, possono avere una forma rotonda, ellittica e ovale. Il materiale usato maggiormente per le botti in legno sono la rovere, la farnia, il castagno, la robinia o varie specie di acero. Il legno di rovere viene usato in particolare per le botti che devono essere usate per l’invecchiamento del vino.

L’uso della botte in legno per conservare il vino è indicato per i vini rossi.

vini bianchi, infatti, messi a riposare in botti di legno aumentano troppo il proprio colore a causa di sostanze tanniche e sostanze coloranti. Il miglior legno che può essere usato per le botti è indubbiamente il rovere in quanto non cede il tannino, non è molto poroso ed è invece molto robusto.

Molto diffusi sono i contenitori acciaio inox , usati sia per la fermentazione delle uve pigiate che per la conservazione del vino. Possono avere una struttura in lamiera d’acciaio ed essere rivestiti o meno all’interno con resine epossidiche polimerizzate.

I Contenitori acciaio inox per vino hanno fra i loro pregi quello di avere una durata praticamente illimitata e di essere predisposti con un’intercapedine che serve per far circolare un fluido di riscaldamento o raffreddamento.

La possibilità di controllare la temperatura fa diventare i contenitori acciaio per vino particolarmente adatte per essere usate durante la fermentazione delicata dei vini bianchi. I vini prodotti in questi contenitori acciaio inox , risultano essere vini “freschi” con una bevibilità immediata.

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