Nuovo LIEVITO ENARTIS FERM SB GR. 500 Expand

LIEVITO ENARTIS FERM SB GR. 500

ESSECO SRL UNIPERSONALE

EPC147

Nuovo

ENARTIS FERM. SC

Maggiori dettagli

Disponibile

10,04 €

SB permette la fermentazione regolare e completa di vini bianchi, rossi e rosati. Particolarmente adatto nell'elaborazione

di grandi volumi anche con scarso controllo delle condizioni fermentative. Aromaticamente neutro, rispetta l'espressione varietale.

CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE

Temperatura di fermentazione Fase di latenza
Velocita` di fermentazione Alcol tolleranza

Fattore killer Resistenza alla SO2Resa zucchero/alcol:

15-30oC media rapida
15% v/v neutro

50 mg/L di SOlibera
16,5 g di zucchero per 1% di alcol

CARATTERISTICHE ENOLOGICHE

Fabbisogno d'azoto
Fabbisogno d'ossigeno
Produzione di acidita` volatile
Produzione di acetaldeide
Produzione di H
2S
Produzione di SO
2
Produzione di schiuma
Compatibilita` con la fermentazione malolattica: scarsa

APPLICAZIONI

Vini bianchi, rossi e rosati
Fermentazioni con scarso controllo delle condizioni fermentative Rifermentazioni in caso di arricchimento
Produzione di vini frizzanti fermentati in autoclave

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